Geroosterd varkensvlees in kare-kare-saus

Lechon is een langzaam gegaard – en dus superzacht – stuk varkensbuikspek. In dit gerecht serveren we het, samen met gegrilde aubergine en sperziebonen, in een milde pindasaus met citroengras. Je krijgt er ook nog gebakken rijst en wat salade bij.

Varkensbuikspek, aubergine, sperziebonen, kokosmelk, pindakaas, tomaten, citroen, citroengras, garam masala, peper, look, ui, vissaus, chilipepers, currypoeder, kaneel, paprika, laurier, rijst, groentemix

Allergenen: selder, vis, mosterd, pinda, gluten. Kan sporen van noten bevatten.

In de microgolfoven (aanbevolen):
1. Open de folie gedeeltelijk en verwijder de salade. Dek terug af met de folie. Nu deze gedeeltelijk open is, kan de stoom ontsnappen.
2. Verwarm 2 à 4 minuten (600-800W). De timing kan variëren afhankelijk van je microgolfoven.

In de oven:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Verwijder de folie en verwijder de salade. Bedek met iets ovenbestendig (bv. aluminiumfolie) of plaats het in een afgesloten ovenschaal.
3. Verwarm het gerecht 15 tot 18 minuten. De timing kan variëren afhankelijk van je oven. Serveer met de salade.